「いまのラーメンを捨ててください！新しいラーメンづくりに挑戦する覚悟はありますか？」 先日、 秋のドラマ「ハル～総合商社の女～」を観ていたらそんなセリフが心に残った。 業績不振のフランチャイズのラーメン店改革をおこなうというのが、前回のストリ…
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